IQF zamrznjena gyoza

Gjoza je cmok, napolnjen z mletim mesom in zelenjavo, ovit v tanko kožo. Gjoza se je v japonsko kuhinjo prenesla iz Mandžurije, ki leži na severu Kitajske.
Tradicionalno sta glavni sestavini mleto svinjsko meso in zelje ali vombok, če pa se odločite za uporabo drugih sestavin, se bo spremenilo tudi ime! Na primer, lahko se imenujejo tudi Ebi Gyoza (za kozice) ali Yasai Gyoza (za zelenjavo).
Ključna značilnost zamrznjenih gyoza je v načinu kuhanja, ki vključuje tako cvrtje v ponvi kot kuhanje na pari. Najprej se cvrejo v vroči ponvi, dokler spodnji strani niso hrustljavo rjavi, nato pa se pred pokritvijo doda majhna količina vode, da se vsi cmoki hitro naparijo. Ta tehnika daje gyozam najboljšo mešanico tekstur, kjer dobite hrustljavo dno in nežen mehak vrh, ki obdaja sočen nadev.
Naši zamrznjeni gyoza ne služijo le kot prigrizek, ampak tudi kot samostojna glavna jed. Navsezadnje vsebujejo ogljikove hidrate, zelenjavo in beljakovine v enem paketu. Zamrznjenih gyoza cmokov pred kuhanjem ni treba odtajati, lahko jih vzamete neposredno iz zamrzovalnika v ponev. Če se vam mudi, je to dobra možnost.