Šampinjonin gobePo vsem svetu so priljubljene zaradi svojega blagega okusa, gladke teksture in vsestranskosti v neštetih jedeh. Ključni izziv je bil vedno ohraniti njihov naravni okus in hranila tudi po sezoni obiranja. Tukaj pride na vrsto IQF. Z zamrzovanjem vsakega kosa gobe posebej ob pravem času se skrbno ohrani njihova kakovost, tekstura in hranilni profil, zaradi česar so zanesljiva sestavina za kuharje, proizvajalce hrane in distributerje skozi vse leto.
Kaj loči IQF šampinjone od drugih?
Šampinjoni, znani tudi kot beli šampinjoni, se zaradi svojega subtilnega, zemeljskega okusa pogosto uporabljajo v mednarodnih kuhinjah. S postopkom IQF se vsaka goba – ne glede na to, ali je narezana, na kocke narezana ali cela – zamrzne ločeno. To preprečuje zgrudvanost, kar zagotavlja enostavno rokovanje in natančno porcioniranje. Ne glede na to, ali pripravljate majhno porcijo ali delate z večjimi količinami, so šampinjoni IQF priročni za uporabo in dosledno učinkoviti.
Naravno imajo malo kalorij in maščob, hkrati pa zagotavljajo beljakovine, vlaknine in esencialne minerale, kot sta selen in kalij. Njihove umami lastnosti izboljšajo tudi celoten okus jedi brez potrebe po umetnih dodatkih.
Pobrano v najboljši fazi
Šampinjoni se nabirajo v pravi fazi zrelosti, da se ohrani idealna tekstura in uravnotežen okus. Takoj po obiranju se očistijo, sortirajo in hitro zamrznejo. Ta postopek ohranja njihovo kulinarično vrednost in zagotavlja, da so vedno pripravljeni za uporabo.
Širok spekter uporabe
Zaradi prilagodljivosti IQF gob so primerne za številne uporabe v živilski industriji:
Gostinska strežba in cateringPripravljeno za juhe, ocvrte jedi, testenine, rižote in omake v profesionalnih kuhinjah.
Zamrznjeni pripravljeni obrokiZanesljiva sestavina za pice, enolončnice in zelenjavne mešanice, ki ohrani teksturo med ponovnim segrevanjem.
Kuhanje na rastlinski osnovi: Odlično za vegetarijanske in veganske jedi, saj ponuja naravno in okusno alternativo za izboljšanje obrokov.
Inovativna živilaUporabno za razvoj sodobnih izdelkov, kot so prigrizki na osnovi gob, namazi ali beljakovinske raztopine, pridobljene iz rastlin.
Doslednost, na katero se lahko zanesete
Šampinjoni ostanejo enotne kakovosti in videza. Za razliko od surovih gob, ki se hitro zmehčajo, IQF šampinjoni ohranijo svoj privlačen videz in okus skozi celotno skladiščenje in transport.
Prav tako skrajšajo čas priprave – ni potrebno pranje, obrezovanje ali rezanje. Zaradi tega so še posebej dragoceni za kuhinje z veliko količino hrane in obsežno proizvodnjo, kjer je učinkovitost ključnega pomena.
Shranjevanje in rok uporabnosti
Če se skladiščijo pri -18 °C ali manj, IQF šampinjoni ohranijo svojo kakovost dlje časa. To ne zagotavlja le stabilne oskrbe skozi vse leto, temveč tudi zmanjšuje količino odpadkov v primerjavi s krajšim rokom trajanja.
Zakaj sodelovati s KD Healthy Foods?
V podjetju KD Healthy Foods smo specializirani za dobavo zanesljive zamrznjene zelenjave in sadja po vsem svetu. Z našimi IQF šampinjoni ravnamo skrbno, predelujemo jih v skladu z mednarodnimi standardi in so zasnovani tako, da izpolnjujejo raznolike zahteve ponudnikov gostinskih storitev, proizvajalcev in distributerjev.
We take pride in offering products that combine quality, nutrition, and convenience—helping our partners create successful food solutions with confidence. For inquiries, reach us at info@kdhealthyfoods.com or visit www.kdfrozenfoods.com
Čas objave: 5. september 2025