IQF korenje na kocke
| Opis | IQF korenje na kocke |
| Vrsta | Zamrznjeno, IQF |
| Velikost | Kocke: 5*5 mm, 8*8 mm, 10*10 mm, 20*20 mm ali razrezano po zahtevah stranke |
| Standardno | Razred A |
| Samostojno življenje | 24 mesecev pri -18 °C |
| Pakiranje | Razsuti tovor 1 × 10 kg škatla, 20 lb × 1 škatla, 1 lb × 12 škatla ali druga maloprodajna embalaža |
| Potrdila | HACCP/ISO/KOŠER/FDA/BRC itd. |
Korenje je zdrav vir ogljikovih hidratov in vlaknin, hkrati pa ima malo maščob, beljakovin in natrija. Korenje ima veliko vitamina A in vsebuje tudi dobre količine drugih hranil, kot so vitamin K, kalij, kalcij, magnezij in folat. Korenje je tudi dober vir antioksidantov.
Antioksidanti so hranila, prisotna v rastlinski hrani. Telesu pomagajo odstraniti proste radikale – nestabilne molekule, ki lahko povzročijo poškodbe celic, če se jih v telesu preveč nabere. Prosti radikali so posledica naravnih procesov in okoljskih pritiskov. Telo lahko veliko prostih radikalov odstrani naravno, vendar lahko prehranski antioksidanti pomagajo, zlasti kadar je obremenitev z oksidanti visoka.
Karoten v korenju je glavni vir vitamina A, ki lahko spodbuja rast, preprečuje bakterijske okužbe in ščiti epidermalno tkivo, dihala, prebavila, sečila in druge epitelijske celice. Pomanjkanje vitamina A povzroči konjunktivalno kserozo, nočno slepoto, katarakto itd., pa tudi atrofijo mišic in notranjih organov, genitalno degeneracijo in druge bolezni. Povprečen odrasel človek dnevno zaužije 2200 mednarodnih enot vitamina A, da ohrani normalne življenjske aktivnosti. Ima funkcijo preprečevanja raka, kar je predvsem posledica dejstva, da se karoten v človeškem telesu lahko pretvori v vitamin A.
