IQF korenje narezano na kocke
| Opis | IQF korenček narezan na kocke |
| Vrsta | Zamrznjeno, IQF |
| Velikost | Kocke: 5*5mm, 8*8mm,10*10mm, 20*20mm ali razrežite po zahtevah kupca |
| Standardno | razred A |
| Samo-življenje | 24 mesecev pod -18°C |
| Pakiranje | Škatla v razsutem stanju 1 × 10 kg, škatla 20 lb × 1, škatla 1 lb × 12 ali druga maloprodajna embalaža |
| Certifikati | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC itd. |
Korenje je zdrav vir ogljikovih hidratov in vlaknin, hkrati pa ima malo maščob, beljakovin in natrija. Korenje je bogato z vitaminom A in vsebuje dobre količine drugih hranil, kot so vitamin K, kalij, kalcij, magnezij in folat. Korenje je tudi dober vir antioksidantov.
Antioksidanti so hranila, prisotna v živilih rastlinskega izvora. Telesu pomagajo odstraniti proste radikale – nestabilne molekule, ki lahko povzročijo poškodbe celic, če se jih v telesu nabere preveč. Prosti radikali so posledica naravnih procesov in okoljskih pritiskov. Telo lahko veliko prostih radikalov odstrani naravno, vendar pa lahko pomagajo prehranski antioksidanti, zlasti kadar je oksidativna obremenitev visoka.
Karoten v korenčku je glavni vir vitamina A, vitamin A pa lahko spodbuja rast, preprečuje bakterijske okužbe in ščiti epidermalno tkivo, dihala, prebavni trakt, urinarni sistem in druge epitelne celice. Pomanjkanje vitamina A bo povzročilo kserozo veznice, nočno slepoto, sivo mreno itd., pa tudi atrofijo mišic in notranjih organov, degeneracijo genitalij in druge bolezni. Za povprečno odraslo osebo dnevni vnos vitamina A doseže 2200 mednarodnih enot za vzdrževanje normalnih življenjskih aktivnosti. Ima funkcijo preprečevanja raka, kar se pripisuje predvsem dejstvu, da se karoten v človeškem telesu lahko pretvori v vitamin A.
