IQF korenje narezano na kocke
| Opis | IQF korenček narezan na kocke |
| Vrsta | Zamrznjeno, IQF |
| Velikost | Kocke: 5*5mm, 8*8mm,10*10mm, 20*20mm ali razrežite po zahtevah kupca |
| Standardno | razred A |
| Samo-življenje | 24 mesecev pod -18°C |
| Pakiranje | Škatla v razsutem stanju 1 × 10 kg, škatla 20 lb × 1, škatla 1 lb × 12 ali druga maloprodajna embalaža |
| Certifikati | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC itd. |
Korenje je zdrav vir ogljikovih hidratov in vlaknin, hkrati pa ima malo maščob, beljakovin in natrija.Korenje je bogato z vitaminom A in vsebuje dobre količine drugih hranil, kot so vitamin K, kalij, kalcij, magnezij in folat.Korenje je tudi dober vir antioksidantov.
Antioksidanti so hranila, prisotna v živilih rastlinskega izvora.Telesu pomagajo odstraniti proste radikale – nestabilne molekule, ki lahko povzročijo poškodbe celic, če se jih v telesu nabere preveč.Prosti radikali so posledica naravnih procesov in okoljskih pritiskov.Telo lahko veliko prostih radikalov odstrani naravno, vendar pa lahko pomagajo prehranski antioksidanti, zlasti kadar je oksidativna obremenitev visoka.
Karoten v korenčku je glavni vir vitamina A, vitamin A pa lahko spodbuja rast, preprečuje bakterijske okužbe in ščiti epidermalno tkivo, dihala, prebavni trakt, urinarni sistem in druge epitelne celice.Pomanjkanje vitamina A bo povzročilo kserozo veznice, nočno slepoto, sivo mreno itd., pa tudi atrofijo mišic in notranjih organov, degeneracijo genitalij in druge bolezni.Za povprečno odraslo osebo dnevni vnos vitamina A doseže 2200 mednarodnih enot za vzdrževanje normalnih življenjskih aktivnosti.Ima funkcijo preprečevanja raka, kar se pripisuje predvsem dejstvu, da se karoten v človeškem telesu lahko pretvori v vitamin A.
