▪ Para
Ste se kdaj vprašali: »Ali je kuhana zamrznjena zelenjava na pari zdrava?« Odgovor je pritrdilen. To je eden najučinkovitejših načinov za ohranitev hranilnih snovi v zelenjavi, hkrati pa zagotavlja hrustljavo teksturo in živahno barvo. Zamrznjeno zelenjavo stresite v bambusovo košaro za kuhanje na pari ali v parnik iz nerjavečega jekla.
▪ Pečena
Ali lahko pečete zamrznjeno zelenjavo? Seveda – vaše življenje se bo za vedno spremenilo, ko boste spoznali, da lahko zamrznjeno zelenjavo pečete na pekaču in da bo na koncu prav tako karamelizirana kot sveža. Se sprašujete, kako speči zamrznjeno zelenjavo v pečici? Zelenjavo prelijte z olivnim oljem (če je vaš cilj shujšati, uporabite minimalno olja, svetuje Hever) ter soljo in poprom, nato pa zamrznjeno zelenjavo postavite v pečico. Zamrznjeno zelenjavo boste verjetno morali peči nekoliko dlje kot svežo, zato pazite na pečico. Nasvet: Zamrznjeno zelenjavo obvezno razporedite po pekaču. Če je prenatrpan, lahko na koncu pride premočena in mlahava.
▪ Prepražite
Če se sprašujete, kako kuhati zamrznjeno zelenjavo, ne da bi se razmočila, je sotiranje odlična možnost. Vendar je lahko težko razumeti, kako kuhati zamrznjeno zelenjavo na štedilniku. Pri tej metodi zamrznjeno zelenjavo dajte v vročo ponev in kuhajte, dokler ni želene stopnje pečenosti.
▪ Cvrtje na vročem zraku
Najbolje varovana skrivnost? Zamrznjena zelenjava v cvrtniku na vroč zrak. Hitro, enostavno in okusno. Takole kuhate zamrznjeno zelenjavo v cvrtniku na vroč zrak: Svojo najljubšo zelenjavo prelijte z olivnim oljem in začimbami ter jo dodajte v aparat. V trenutku bo hrustljava in hrustljava. Poleg tega je eksponentno bolj zdrava kot ocvrta zelenjava.
Profesionalni nasvet: V različnih receptih, kot so enolončnice, juhe, enolončnice in čili, zamenjajte zamrznjeno zelenjavo s svežo, pravi Hever. To bo pospešilo postopek kuhanja in vam ponudilo tudi množico hranil.
Če pečete ali sotirate zamrznjeno zelenjavo, se vam ni treba zavezati, da jo boste jedli kar tako. Bodite ustvarjalni z začimbami, kot so:
· Limonin poper
· Česen
· Kumina
· Paprika
· Harissa (pekoča čili pasta)
· Pekoča omaka,
· Kosmiči rdečega čilija,
· Kurkuma,
Začimbe lahko kombinirate in tako zelenjavo spremenite v nekaj povsem drugačnega.
Čas objave: 18. januar 2023